(Port)Wein des Monats Juli 2020: Taylor und Fonseca Vintage Port 1994

Diese beiden Portweine wurden seit der Abfüllung „gehyped“ und das zu Recht. Mit 26 Jahren beginnen sie so langsam zu zeigen, wozu sie in naher Zukunft fähig sind:

Fonseca 1994: Tiefrote, nahezu blickdichte Farbe. Tabak, weißer Pfeffer, Veilchen und Lakritze in der Nase. Himbeere, Milchschokolade und softe Tanninstruktur am Gaumen – perfekt integrierte Säure. Langer, mehrstufiger Abgang mit floral-frischen Elementen. 19/20

Taylor 1994: Wenig transparente, tiefdunkelrote Farbe. Kaffee, Pflaume und floral-frische Noten im Bouquet. Straffe, reife Tannine und perfekt stützende Säure am Gaumen, atemberaubend viel Druck, verhaltene rotbeerige Noten und Kaffee. Langer, komplexer Abgang. Braucht noch mindestens fünf Jahre, um aufzuwachen. 19+/20